Minyak goreng jadi salah satu polemik yang tak kunjung usai. Saat sebelumnya pemerintah memberlakukan harga subsidi, pasokan minyak langka. Kemudian saat pemerintah melepaskan ke harga pasar, pasokan minyak melimpah namun dengan harga yang meroket. Bagi kamu yang gemar memasak sendiri, tentunya ini jadi hal yang cukup meresahkan.
Jika penggunaan minyak goreng masih jor-joran, tentu saja pengeluaran bisa membengkak hebat. Yuk, cari tahu di sini tips-tips menghemat minyak goreng supaya pengeluaran bisa aman meski harganya meroket.
Gunakan kembali minyak goreng untuk menumis
Saat menumis, kamu hanya perlu membutuhkan minyak goreng sedikit. Nah, supaya minyak goreng bisa dimanfaatkan dengan baik, kamu bisa menggunakan ulang minyak yang sebelumnya untuk goreng kerupuk atau tempe dan digunakan untuk menumis.
Tapi tentunya, pastikan kualitas minyak yang digunakan masih baik. Saring juga supaya tidak ada kotoran atau bahan lainnya yang merusak rasa tumisan. Hindari penggunaan minyak-minyak tak layak konsumsi, cirinya, warna sudah sangat berubah meski disaring dan juga menimbulkan aroma yang kurang sedap.
Manfaatkan jenis lemak lain
Hal lainnya yang bisa kamu lakukan adalah memanfaatkan jenis lemak lain untuk menumis atau menggoreng sedikit bahan. Bisa margarin, mentega atau lainnya. Bisa digunakan untuk menumis sayuran atau sekadar menggoreng telur. Dengan begitu, kamu juga akan mendapatkan cita rasa baru.
Terapkan berbagai cara memasak
Menggoreng merupakan salah satu teknik masak yang banyak dipilih karena simple dan memberikan rasa gurih yang nagih. Namun demi kesehatan dan mengurangi penggunaan minyak goreng, kamu disarankan mencoba berbagai teknik memasak. Cobalah untuk mengukus, merebus, membakar, memanggang, atau bahkan menjadikannya sebagai lalapan.
Tentunya kamu tahu betul terlalu banyak mengonsumsi makanan dengan kadar minyak tinggi tidak hanya buruk untuk kesehatan tapi membuat berat badan gampang naik. Jadi, mungkin ini akan jadi momen yang tepat buat kamu mulai diet juga.
Simpan minyak bekas goreng dengan baik
Ada beberapa jenis makanan yang hanya bisa digoreng menggunakan minyak yang melimpah. Nah, sisa minyak itu bisa disimpan supaya nanti bisa digunakan kembali. Dinginkan minyak lalu saring, kemudian masukkan ke dalam wadah tertentu. Beri label tanggal dan bekas goreng apa supaya bisa digunakan dengan lebih maksimal. Jangan sampai bekas goreng ikan untuk donat, rasanya akan aneh.
Setelah dimasukkan ke dalam wadah, kamu bisa menempatkannya di tempat yang sejuk, tertutup, dan jauh dari sinar matahari. Tapi jangan dimasukkan ke dalam kulkas karena akan membeku.
Baca juga: Manfaat Penting Minyak Biji Labu Untuk Tubuh
Manfaatkan air fryer
Jika kamu memiliki air fryer, gunakan untuk bisa menggoreng berbagai bahan makanan. Dengan teknologi, memasak jadi lebih cepat dan kamu juga tidak perlu lagi khawatir masalah minyak. Ditambah lagi, dengan menggunakan air fryer makanan digadang-gadang akan lebih sehat.
Itulah sedikit cara menghemat minyak supaya pengeluaran keluarga tidak membengkak. Adakah cara lainnya yang biasa kamu terapkan?
Sumber: aboutoliveoil.org, resepkoki