Buah jenis berry, seperti strawberry, blueberry, dan raspberry memang lezat dan bernutrisi, tetapi sayangnya buah jenis ini sangat mudah busuk saat disimpan. Ladies pasti tidak mau dong buah yang sudah dibeli dengan harga yang tidak murah tersebut berakhir di tempat sampah?
Tenang, MeraMuda punya trik cara menyimpan berry agar tidak cepat busuk. Namun, sebelumnya, yuk kita bahas, apa sih yang membuat buah berry membusuk begitu cepat?
Mengapa buah jenis berry sangat mudah busuk?
Jawabannya mudah: kelembapan.
Kelembapan yang secara alami ada di dalam buah akan membuat buah jadi montok dan berair, tetapi begitu buah dipetik, ia tidak lagi memiliki sumber hidrasi.
Seiring waktu, air akan keluar dari buah, dan jika berada di dalam wadah, kelembapan akan tetap terperangkap di dalamnya. Hal ini menciptakan lingkungan lembap yang dapat merugikan, karena kelembapan, perubahan suhu, dan kegelapan dapat berkontribusi pada perkembangan jamur.
Tips menyimpan buah berry dengan mason jar
Berikut ini adalah tips menyimpan buah berry di dalam mason jar.
1. Cuci bersih
Masukkan buah berry ke dalam saringan, lalu bilas dengan air dingin mengalir. Lakukan dengan lembut agar tidak ada buah berry yang terluka.
2. Keringkan hingga benar-benar kering
Pindahkan buah berry yang sudah dicuci ke lap/paper towel/handuk, lalu sebarkan agar tidak bertumpuk.
Diamkan selama sejam lalu cek apakah mereka sudah kering. Jika belum, lap dengan lembut dengan menggunakan handuk/lap kering.
Ladies harus memastikan buah berry tersebut benar-benar kering, terutama jika kamu menyimpan raspberry dan blackberry yang memiliki banyak tonjolan. Tonjolan inilah yang merupakan tempat keluarnya kelembapan dan air dari dalam buah.
3. Masukkan ke dalam toples bersih
Setelah kamu yakin buah berry-mu benar-benar kering, masukkan buah berry ke dalam mason jar, tutup rapat, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Cek setiap jam
Setelah satu jam dimasukkan ke dalam kulkas, periksalah apakah ada kelembapan dalam mason jar tersebut, Jika ada, keluarkan berry dan ulangi proses pengeringan, lalu masukkan kembali ke dalam mason jar kering.
Biasanya butuh beberapa kali pengulangan sampai berry benar-benar kering dan minim kelembapan. Raspberry membutuhkan dua kali pengeringan ulang, sementara blackberry hanya sekali.
Baca juga: 8 Makanan yang Dapat Membantumu Mendapatkan Kulit Sehat dan Glowing
Apakah trik ini berhasil membuat buah berry jadi lebih tahan lama?
Umumnya buah berry akan tetap terlihat bagus dalam waktu seminggu hingga dua minggu. Buah rasbperry dan blackberry bahkan masih terlihat bagus dan keras, tidak lembek dan berair. Rasa dua jenis berry ini pun umumnya masih terasa lezat seperti baru. Sementara itu stroberi, bagaimanapun, memang memiliki genangan air kecil di bagian bawah toples, yang membuat buah beri di bagian bawah agak lembek dan tidak menarik.
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya, Ladies?
Sumber: allrecipes.com