Pola makan sangat berpengaruh pada kesehatan tubuh. Sudah banyak makanan viral karena manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Mulai dari teh hijau hingga kapsul probiotik, berbagai makanan ini disebut baik untuk kesehatan dan mampu memperpanjang umur. Ternyata ada salah satu makanan Indonesia yang baru-baru ini terbukti mampu meningkatkan harapan hidup setelah diteliti oleh ilmuwan Inggris.
Baca juga: Superfood! Tren Makanan Sehat 2020 yang Mesti Kamu Tahu
British Medical Journal baru saja melakukan penelitian mengenai makanan hasil fermentasi kedelai pada 92.915 wanita dan pria Jepang selama 15 tahun. Salah satunya tempe. Yup, tempe mendapat perhatian dunia terutama di kalangan vegan karena rasanya yang mirip daging dan manfaatnya bagi kesehatan.
Hasilnya cukup mencengangkan nih, Ladies. Para peneliti menemukan bahwa mereka yang memakan makanan olahan kedelai seperti miso, tempe, natto, dan kecap memiliki waktu hidup yang lebih lama.
Pria yang mengonsumsi 50.2g dan wanita yang mengonsumi 46.6g makanan kedelai fermentasi setiap hari memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal di 14.8 tahun ke depan dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit dari jumlah tersebut.
Hal yang penting untuk diingat bahwa efek ini terjadi bukan pada konsumsi kedelai melainkan pada hasil fermentasi kedelai. Kedelai terfermentasi kaya akan serat dan komponen bioaktif dibanding kedelai biasa. Kedelai secara alami juga mengandung isoflavon yang dapat menurunkan kadar kolesterol di tubuh serta berfungsi sebagai antioksidan dan menurunkan stress.
Tempe juga kaya akan prebiotik sehingga baik untuk pencernaan Ladies. Selain itu tempe juga kaya akan mineral seperti fosfor, kalsium, mangan, dan tembaga yang penting bagi kesehatan tulang.
Baca juga: Produk Dairy 101: Kenalan dengan Produk Olahan Susu Ini
Penderita cardiovascular disease serta kolesterol juga bisa mendapatkan keuntungan dari mengonsumsi kedelai fermentasi yakni natto. Penelitian tersebut menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi natto sebanyak 26.2g per hari memiliki 21% resiko kematian lebih rendah dari cardiovascular disease pada wanita dan 24% pada pria.
Para ahli masih akan melakukan penelitian lebih lanjut mengenai efek tersebut. Namun, konsumsi kedelai terfermentasi cukup disarankan, Ladies. Jadi, sekarang kamu bisa memasukkan tempe dalam menu makanan kamu dan mencoba beragam kreasinya.
Sumber: womanandhome, express.co.uk