Soda kue, alias natrium bikarbonat, adalah bahan kue yang umum karena bereaksi cepat dengan menghasilkan gelembung saat terkena cairan dan asam. Beginilah cara baking soda membuat makanan beragi.
“Soda kue juga merupakan bahan utama dalam banyak antasida yang dijual bebas karena bersifat basa. Itu mengurangi asam lambung dengan menetralkan asam di usus Anda dengan pH yang lebih tinggi (lebih basa),” jelas Bianca Tamburello, RDN, spesialis pemasaran nutrisi di FRESH Communications.
“Beginilah antasida, dan bahkan soda kue saja, dapat mengurangi gangguan pencernaan dan mulas.”
Perlu Ladies ketahui bahwa ternyata menambahkan sejumput soda kue ke dalam kopi dapat membantu mengurangi tingkat keasamannya. Ini membuat minuman lebih mudah dicerna dan tidak terlalu mengiritasi usus. Hal ini tentu jadi kabar gembira bagi Ladies yang memiliki perut sensitif.
Dan mengingat penjelasan Tamburello tentang cara kerja soda kue jadi timbul pertanyaan lain: Bisakah soda kue menurunkan keasaman air lemon juga?
Air lemon dengan soda kue: fakta atau mitos?
Sekilas, menambahkan sejumput soda kue ke dalam segelas air lemon pagimerupakan kombo yang bagus untuk Ladies yang menderita mulas, terutama karena lemon dapat memperburuk refluks asam, bukan? Namun, menurut Tamburello, tidak sesederhana itu.
Tamburello mencatat bahwa minum air lemon dengan sedikit soda kue yang dilarutkan dapat membantu gejala gangguan pencernaan ringan yang disebabkan oleh asam di perut, tetapi tidak semua orang melakukannya.
Dia juga menegaskan bahwa kombinasi ini tidak direkomendasikan untuk penggunaan jangka panjang.
“Penting untuk tidak langsung mengikuti tren ini, tetapi tanyakan kepada dokter Anda apakah minum air lemon dengan soda kue tepat untuk Anda terlebih dahulu,” katanya.
Konsultasi pada dokter akan membantu menentukan apa yang dapat penyebab gangguan pencernaanmu, bukannya “menutupinya” dengan menambahkan sejumput soda kue alkali ke dalam minuman asam tinggi.
Jika air lemon mengiritasi perutmu, Tamburello mengatakan bahwa mungkin pintar untuk berhenti meminumnya sepenuhnya dan mencoba sesuatu yang lain, seperti air biasa atau air soda.
Baca juga: 5 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Tak Sedap dari Ketiak
Apa yang terjadi di usus saat kamu nekat minum air lemon dengan baking soda?
Asam sitrat dalam air lemon memiliki manfaat, namun ada beberapa kekurangannya.
“Keasaman air lemon dapat mengganggu penderita GERD dan memperburuk diare bagi mereka yang memiliki perut sensitif,” kata Tamburello. “Selain itu, keasaman minum air lemon dalam jangka waktu lama dapat melemahkan enamel gigi.”
Menambahkan soda kue, basa, ke air lemon, cairan asam, dapat membantu menetralkan keasaman dan membatasi efek samping negatif. Akan tetapi hal tersebut, ini juga membatasi beberapa aspek bermanfaat dari air lemon, seperti pencernaan yang lebih baik.
Tamburello selanjutnya menekankan fakta bahwa sebagai ahli nutrisi terdaftar, dia tidak merekomendasikan menambahkan soda kue ke dalam air lemon.
“Sekali lagi, jika air lemon terasa keras di perut Anda, tidak usah minum air lemon dan minumlah air biasa,” katanya.
Intinya: Tamburello mengatakan bahwa ada beberapa penelitian yang mendukung penggunaan air lemon dan soda kue secara terpisah untuk manfaat pencernaan dan anti-asam, tetapi keduanya tidak bermanfaat banyak saat dikombinasikan.
Oleh sebab itu sebaiknya Ladies tidak perlu mengikuti tren kombinasi air lemon dan soda kue ini.
Semoga informasi ini bermanfaat untukmu, Ladies!
Sumber: wellandgood.com