Jika Ladies berpikir bahwa satu talenan sudah cukup untuk dapurmu, kamu salah besar, Ladies. Faktanya, kamu setidaknya harus memiliki 4 talenan yang siap setiap saat. Masing-masing talenan digunakan terpisah untuk menyiapkan satu talenan untuk daging mentah, satu talenan untuk sayuran, dan dua lainnya untuk cadangan.
Memotong daging di papan yang sama dengan yang digunakan untuk mengiris buah dan sayuran akan mencemari papan, membahayakan kesehatan dan membuatmu rentan terhadap penyakit bawaan makanan seperti salmonella dan E. coli.
Mengapa penting untuk memiliki 4 talenan?
Memiliki setidaknya empat talenan sangat penting di dapur rumah. Memiliki beberapa talenan membantu memastikan bahwa Ladies tidak akan melakukan kontaminasi silang.
Jika Ladies memiliki talenan plastik atau kayu, pastikan untuk melakukan sterilisasi secara teratur untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Mudah saja kok Ladies, cukup dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama lima menit dan kemudian membiarkannya benar-benar kering sebelum digunakan lagi. Oleh sebab itu kamu butuh talenan cadangan karena mungkin kamu butuh menggunakan talenan lain sementara talenan utamamu sedang disterilisasi.
Mengapa kontaminasi silang harus dicegah?
Meskipun sebagian besar bakteri tidak berbahaya, beberapa penyakit bawaan makanan yang umum—seperti E. coli dan salmonella—dapat menyebabkan penyakit parah dan bahkan kematian. Salah satu musuh terbesar dapurmu adalah kontaminasi silang: ketika bakteri dari daging mentah, unggas, makanan laut, atau telur masuk ke permukaan (papan potong, meja, peralatan) yang dapat bersentuhan dengan makanan lain.
Kontaminasi silang dapat terjadi saat Ladies memasak di dapur atau makan di restoran. Untuk menjaga dirimu dan keluargamu dari penyakit, penting untuk proaktif tentang keamanan pangan dengan menerapkan strategi pencegahan sederhana seperti mencuci tangan setelah menangani daging dan mempraktikkan metode penyimpanan yang aman untuk sisa makanan.
Apakah Ladies benar-benar membutuhkan empat talenan?
Sebetulnya sih tidak harus, Ladies. Dua talenan pun cukup, apalagi jika Ladies memiliki keterbatasan budget dan ruang penyimpanan. Namun pastikan Ladies rutin membersihkan dan mensterilasisnya. Selain itu, berinvestasilah pada talenan berkualitas tinggi yang terbuat dari bahan yang lebih tahan lama.
Namunnn, jika Ladies ingin seaman mungkin saat menangani makanan, maka jawabannya ya, Ladies harus memiliki empat talenan (satu untuk daging/ikan/unggas; satu untuk buah/sayuran; dan dua untuk cadangan). Jangan lupa untuk memberi tanda di setiap papan talenan agar mudah diidentifikasi.
Baca juga: Tips Cepat dan Mudah Bersihkan Peralatan Dapur Setelah Memasak
Jenis bahan apa yang harus dipilih untuk talenan?
Ladies mungkin kebingungan saat memilih jenis bahan talenan. Apakah dari pllastik murah dan mudah dibersihkan, tetapi rentan terhadap goresan dan noda. Ataukah talenan kayu kokoh, tetapi sulit dibersihkan. Mari simak ulasan kekurangan dan kelebihan setiap talenan agar kamu dapat mempertimbangkannya matang-matang, Ladies.
1. Kayu
Permukaan yang kokoh dan stabil dengan bau yang menyenangkan, talenan kayu sulit dikalahkan. Namun, mereka tidak tahan terhadap sari dari daging dan sayuran sehingga perlu disanitasi segera setelah digunakan.
Selain itu kayu rentan terhadap kerusakan oleh makanan atau asam tertentu, seperti tomat dan cuka. Namun secara keseluruhan, talenan kayu berkualitas baik akan bertahan bertahun-tahun.
2. Plastik
Talenan berbahan plastik terkenal terjangkau, hanya membutuhkan sedikit perawatan, dan dapat menangani keausan sehari-hari. Jadi pastikan kamu setidaknya memiliki satu talenan berbahan plastik.
Selain itu, talenan plastik juga bagus untuk membersihkan makanan yang berpotensi masuk ke celah-celah goresan. Ingat, pastikan untuk membersihkannya secara teratur agar tidak menjadi sarang kuman atau bakteri.
3. Bambu
Jika Ladies menyukai produk yang lebih ramah lingkungan, talenan bambu adalah pilihan yang tepat. Mungkin Ladies hanya menganggap talenan bambu sebagai hype semata, tetapi bambu memang memiliki beberapa keunggulan nyata dibandingkan jenis kayu lainnya.
Bambu lebih keras daripada maple dan hampir tahan air—Ladies dapat merendamnya dalam air selama berbulan-bulan tanpa menyebabkan bengkok atau retak. Bambu juga memiliki sifat antibakteri alami yang mencegah pertumbuhan bakteri pada permukaannya, sehingga mudah dibersihkan di sela-sela penggunaan. Selain itu, bambu juga tahan terhadap noda dan goresan dengan mudah. mantap !
4. Kaca
Talenan kaca mungkin sedikit lebih mahal daripada plastik, tetapi begitu Ladies mulai menggunakannya, Ladies tidak akan pernah meninggalkannya.
Bagi yang penasaran, ya, talenan kaca bisa digunakan untuk memotong daging. Kelebihan besar lainnya adalah mereka tidak ternoda seperti talenan plastik, yang berarti lebih sedikit tugas pembersihan!
5. Marmer
Ada beberapa alasan yang cukup meyakinkan untuk menggunakan marmer. Alasan pertama yang paling jelas adalah daya tahan. Marmer akan bertahan selama bertahun-tahun, dan telah digunakan selama berabad-abad sebagai permukaan kerja untuk koki di dapur komersial di seluruh Eropa. Jika bahan ini cukup bagus unt
Seberapa besar talenan yang Ladies butuhkan?
Talenan harus lebih besar dari apa pun yang akan Ladies potong. Jika Ladies akan menggunakan talenan untuk daging, ikan, dan unggas, tebalnya harus sekitar setengah inci dan sekitar 12″ x 18″. Untuk buah-buahan dan sayuran, talenan tipis pun sudah cukup, Ladies.
Selain itu, ukuran papan Anda juga harus bergantung pada seberapa banyak ruang penghitung yang Anda miliki di dapur Anda.
Selamat berburu talenan yang sesuai dengan kebutuhan dan kesanggupanmu, Ladies!
Sumber: homestratosphere.com