Jika Ladies menyukai makanan fermentasi seperti kimchi, greek yogurt, Ladies harus memastikan, Ladies harus memastikan bahwa mereka juga membalas cintamu. Sebab sangat mungkin makanan fermentasi tersebut tidak cocok dengan tubuhmu.
Untuk mengetahui cara mengetahui apakah makanan fermentasi tidak cocok untukmu, Kenneth Brown, MD, ahli gastroenterologi bersertifikat di Plano, Texas, akan membagikan pengetahuannya padamu.
Mengapa makanan fermentasi tidak bermanfaat secara universal?
“Makanan fermentasi adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan usus Anda, karena mengandung bakteri menguntungkan yang dapat membantu mengembalikan keseimbangan mikroorganisme dalam sistem pencernaan Anda,” kata Dr. Brown.
Khususnya pada makanan yang mengandung kultur probiotik, makanan fermentasi “telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi gejala intoleransi laktosa, penyakit radang usus (IBD), penyakit Crohn dan kolitis ulserativa, sindrom iritasi usus besar (IBS), gastroenteritis, diare, dan bahkan kanker.”
Sementara Dr. Brown mengatakan bahwa makanan seperti itu biasanya dapat membantu menyeimbangkan usus, meningkatkan pencernaan, dan menawarkan berbagai manfaat tambahan, makanan fermentasi tidak mutlak aman untuk semua orang.
“Beberapa orang mungkin mengalami kesulitan mencerna makanan fermentasi karena kepekaan atau alergi, atau karena sistem pencernaan mereka tidak dapat memecah dan menyerap nutrisi dalam makanan ini dengan baik,” kata Dr. Brown.
Misalnya, Greek yoghurt dan kefir dapat menyebabkan masalah pada mereka yang sensitif terhadap produk susu. Selain itu, makanan fermentasi bisa tinggi serat, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada orang yang biasanya tidak mengonsumsinya (atau tidak meningkatkan hidrasi dengan peningkatan asupan).
Pelaku potensial lainnya mungkin kelebihan gula, yang menurut ahli gastroenterologi dapat menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang. Apalagi, Dr. Brown mengingatkan kita bahwa makanan fermentasi mengandung histamin yang tinggi. “Banyak orang memiliki intoleransi histamin yang tidak mereka sadari,” lanjutnya. Ini mungkin menjelaskan mengapa Ladies merasa lebih buruk setelah makan (atau minum) makanan fermentasi pilihanmu.
Meskipun menawarkan segudang manfaat, makanan fermentasi belum tentu diterima oleh semua pencernaan.
Berikut ini adalah gejala bahwa tubuhmu tidak dapat menerima makanan fermentasi, Ladies.
1. Gas dan kembung
Brown mencatat bahwa makanan fermentasi dapat menghasilkan gas saat kamu mencernanya. Sedikit perut kembung mungkin bukan tanda peringatan utama, kecuali jika menyebabkan kembung dan rasa tidak nyaman.
2. Sakit perut dan kram
Jika Ladies mengonsumsi banyak kimchi dan mengalami sakit perut hebat tak lama setelahnya, ada kemungkinan makanan fermentasi tidak cocok dengan sistem pencernaanmu.
“Ini bisa menjadi tanda iritasi atau peradangan pada sistem pencernaan,” kata Dr. Brown, mengutip sifat asam dari makanan fermentasi sebagai penyebab potensial.
Dalam hal ini, dia juga menyarankan untuk tidak makan makanan fermentasi saat perut kosong, yang menurutnya dapat meningkatkan ketidaknyamanan pencernaan jika makanan lain tidak ada untuk ‘menahan’ keasaman.
3. Diare
Meskipun makanan fermentasi dapat membantu meredakan diare pada beberapa orang, makanan tersebut sebenarnya dapat memicunya pada orang lain. “Bakteri menguntungkan dalam makanan ini dapat mengubah keseimbangan mikroorganisme dalam sistem pencernaan dan menyebabkan perubahan pergerakan usus,” kata Dr. Brown.
4. Kondisi kulit yang meradang
Pernahkah Ladies mengalami ruam (atau reaksi inflamasi kulit lainnya) setelah makan makanan fermentasi? “Ini bisa menjadi tanda intoleransi histamin atau alergi,” Dr. Brown menjelaskan.
Baca juga: Mengenal Kefir, Teman Yoghurt yang Nggak Kalah Bermanfaat Bagi Tubuh
5. Kecemasan
Menurut Dr. Brown, banyak makanan fermentasi memiliki probiotik penghasil laktat, yang dapat memicu atau memperburuk kecemasan pada individu tertentu.
“Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa orang dengan pertumbuhan berlebih bakteri usus kecil (SIBO) memiliki tingkat asam laktat dan kecemasan yang lebih tinggi saat mengonsumsi probiotik,” dia berbagi.
Dengan demikian, orang dengan kondisi GI ini (atau mereka yang menduga mereka mungkin memilikinya, berdasarkan gejalanya), mungkin ingin berhenti mengonsumsi makanan fermentasi dan/atau berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi untuk mengetahui akar masalahnya.
Meskipun demikian, Dr. Brown tetap menggemari makanan fermentasi dan sering merekomendasikan agar pasiennya makan lebih banyak. Namun jika mereka memicu gangguan pencernaan dan efek samping lainnya, diperlukan penyelidikan lebih lanjut. “Jika mereka tidak dapat mentolerir makanan ini, kita harus mempertimbangkan potensi masalah mendasar—seperti SIBO atau intoleransi histamin—dan memperbaiki masalah tersebut terlebih dahulu,” simpulnya.
Sumber: wellandgood.com