Selain telur, daging ayam juga menjadi salah satu menu yang banyak dipilih orang yang sedang diet. Khususnya dada ayam yang digadang-gadang memiliki lemak yang rendah namun rasanya nikmat. Sayangnya, cara pengolahan ayam kebanyakan masih menggunakan minyak. Padahal, saat diet minyak jadi salah satu bahan yang perlu dikurangi.
Bagi kamu yang sedang diet dan menjadikan dada ayam sebagai menu harian, tenang saja ya, banyak sekali olahan tanpa menggunakan minyak. Rasanya tetap tidak kalah dengan yang digoreng lho. Yuk, intip rekomendasi olahan ayam tanpa minyak seperti berikut ini.
1. Garang Asem
Inspirasi yang pertama adalah garang asem, ini merupakan kuliner khas Jawa Tengah berbahan ayam. Bisa ayam kampung atau negeri, tapi lebih disarankan ayam kampung karena rasanya lebih nendang. Cita rasanya didominasi oleh asam dan pedas, diolah dengan cara dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.
Ada beberapa bumbu utama yang diperlukan, ada bawang merah, bawang putih, potongan cabai, buah tomat (bisa belimbing wuluh), lengkuas, dan santan (opsional). Meski diolah tanpa minyak, rasa garang asem ini begitu menggugah selera.
Baca juga: Ayam Goreng Topping Milo Hits di Malaysia, Akankah ke Indonesia?
2. Pepes Ayam Kemangi
Pepes kebanyakan dibuat dari bahan dasar ikan, namun kamu juga bisa menggunakan daging ayam lho. Dicampur dengan ayam kemangi membuat citarasanya tambah harum. Seperti garang asem, pengolahan dengan cara dipepes juga memanfaatkan daun pisang. Bumbu-bumbunya kurang lebih mirip dengan pepes biasanya. Bagi yang suka pedas, bisa ditambah beberapa biji cabai rawit.
3. Ayam Tim Berbumbu
Tidak kalah lezat dari beberapa menu yang sudah disebutkan, ayam tim berbumbu bisa jadi menu diet yang enak. Tanpa minyak, olahan satu ini juga sangat sedap, apalagi disantap saat hangat.
Bumbu utama yang digunakan resep ini adalah jahe dan bawang putih. Supaya rasanya makin nikmat, masukkan potongan jahe dan bawang putih ke dalam rongga ayam. Kukus dengan menggunakan api sedang sampai empuk, lalu sajikan. Supaya rasanya makin mantul, kamu bisa membuat sambal sebagai cocolannya.
4. Ayam Bakar Madu
Salah satu alternatif cara mengolah yang banyak dipilih selain digoreng adalah dibakar. Dan memang bukan tanpa alasan, selain dianggap lebih sehat, pengolahan ayam dengan cara dibakar juga tidak pernah gagal. Tambahkan madu untuk membuat citarasa ayam semakin kaya. Kamu bisa memakan ayam bakar madu dengan atau tanpa nasi. Jika sedang diet karbo sebaiknya hindari penggunaan nasi karena ayam bakar madu akan membuat nafsu makan meningkat hebat.
5. Sup Ayam Kampung
Inspirasi olahan lainnya yang bisa dimasak di dapur adalah sup ayam kampung. Jangan lupa tambah berbagai sayur untuk membuat rasanya semakin segar dan sehat. Jika suka sayur, bisa tambahkan yang lebih banyak. Bisa wortel, kubis, kembang kol dan lainnya. Menu ini sangat nikmat disantap saat cuaca sedang dingin. Selain enak juga begitu sehat.
Itulah deretan inspirasi olahan ayam selain digoreng. Selain kurang sehat, minyak sekarang juga sedang susah dicari. Jadi, inspirasi di atas bisa menjadi jalan keluar untuk berbagai masalah.