Ladies pasti mengenal terong sebagai tanaman dengan kulit ungu mengkilap dan bentuk yang lonjong. Terong juga dikenal dengan nama aubergine dan sering dipakai dalam berbagai menu makanan. Bahan makanan satu ini merupakan sumber antioksidan yang baik untuk kesehatan mata, jantung, dan menurunkan resiko kanker. Sayangnya tidak semua bagian terong bisa dimakan nih, Ladies. Ada bagian yang justru berbahaya saat dimakan dan perlu kamu waspadai. Yuk, simak ulasannya di bawah ini!
Kulit terong
Kamu mungkin pernah melihat sayuran lain seperti kentang dimakan juga beserta isinya. Namun, apakah kulit terong juga aman untuk dimakan? Berdasarkan USDA (U.S Department of Agriculture), kulit terong muda aman untuk dimakan. Warna ungu pada terong berasal dari antosianin bernama nasunin. Nasunin membantu tubuh menghilangkan racun yang ada di tubuh dan melindungi membran otak. Selain itu kinerja otak juga meningkat karena bahan aktif ini.
Tapi perlu diingat nih, Ladies. kulit terong yang sudah tua dan berubah warna harus dibuang. Jadi pilih kulit terong yang masih ungu dan belum berubah warna. Selain itu pastikan kulit terong kamu dibersihkan untuk menghilangkan bakteri dan sisa pestisida sebelum dimakan.
Bunga dan daun terong
Beberapa sayuran bagus dikonsumsi mulai dari akar ke bagian batangnya. Namun, bagaimana dengan bagian bunga dan daun terong? Kedua bagian ini justru bahaya banget kalau dikonsumsi, Ladies! Kedua bagian ini mengandung komponen racun yang tinggi bernama solanin. Menurut studi 2017, setidaknya terdapat 135 microgram solanin pada bunga terong Iranian dan 113 microgram solanin pada bagian daunnya.
Baca juga: 6 Makanan yang Ternyata Dilarang Dimasukkan ke Dalam Kulkas
Menurut Michigan State University, keracunan solanin dapat menyebabkan muntah, sakit perut, diare, demam, sakit kepala, napas lambat, dan berbagai reaksi lainnya. Karena itu pastikan kamu tidak mengkonsumsi bunga dan daun dari terong ya, Ladies.
Nah jadi kamu bisa mengkonsumsi bagian kulit dan daging terong. Pastikan terong yang kamu beli masih segar, berat, warna ungu terong masih cerah dan cuci sebelum dikonsumsi. Semoga tips tadi membantu ya!
Sumber: Health Digest