Saat kamu mendapatkan resep makanan, pilihan yang paling banyak disarankan adalah menggunakan minyak sayur. Dan memang ini sudah terjadi turun temurun, tidak hanya di Indonesia saja namun juga dunia. Minyak sayur yang kebanyakan berasal dari sawit belakangan menjadi buah bibir karena harganya yang tidak stabil.
Jika harga minyak sayur tidak jauh beda dengan berbagai minyak sehat kenapa nggak pilih yang lebih sehat? Rasanya juga tidak kalah nikmat. Bagi kamu yang tengah mempertimbangkan ganti minyak sayur, berikut ini alternatif yang lebih sehat.
Minyak zaitun
Olive oil atau minyak zaitun menjadi salah satu pilihan tersehat yang bisa kamu ambil. Minyak ini terbuat dari pohon zaitun yang memiliki kandungan lemak tak jenuh, mengurangi risiko penyakit jantung. Kamu bisa memanfaatkannya untuk menumis, menggoreng, atau membuat saus. Tapi tidak disarankan untuk pemanggangan karena rasanya yang terlalu kuat.
Minyak canola, jagung, dan kedelai
Kamu juga bisa mempertimbangkan minyak yang berasal dari canola, jagung dan juga kedelai. Ini merupakan jenis minyak nabati yang sangat sehat. Kamu bisa menggunakannya secara bergantian. Dengan begitu, meski harganya lebih mahal dari minyak sayur biasa, kesehatan tetap terjaga.
Avocado oil atau minyak alpukat
Minyak alpukat diekstrak dari daging alpukat, selain sehat memberikan citarasa yang lebih lezat. Rasanya akan lebih lembut, dan keunggulannya bisa digunakan untuk berbagai resep atau keperluan dapur. Bisa digunakan untuk memanggang, menggoreng, menumis bahkan juga untuk membuat saus.
Minyak kelapa
Selain minyak sayur, di Indonesia sendiri sekarang sudah semakin banyak orang yang beralih ke minyak kepala. Ini merupakan minyak yang diperoleh dari kepala asli. Minyak nabati yang jernih dan membuat makanan jauh lebih sehat. Hampir semua resep bisa memanfaatkan minyak satu ini. Bahkan jika digunakan untuk memanggang, akan memberikan rasa manis yang lebih alami.
Baca juga: 9 Rekomendasi Minyak untuk Membuat Handmade Soap
Minyak wijen
Jika kamu selama ini masih menggunakan minyak wijen untuk campuran salad, sekarang mungkin sudah bisa dipertimbangkan untuk menggoreng lauk. Namun untuk proses memanggang tidak terlalu disarankan karena rasanya yang pekat. Gunakan dalam porsi yang kecil supaya citarasa bahan makanan yang kamu olah tidak kalah.
Yoghurt
Jika kamu sedang memanggang sesuatu, bisa mengganti minyak dengan yoghurt. Ini akan menambahkan rasa creamy dan juga tekstur yang lebih kental. Yoghurt juga merupakan bahan makanan rendah lemak.
Kamu juga bisa membeli flaxseed oil, butter, atau lainnya. Tapi tentu saja, meski lebih sehat tetap gunakan dengan bijak. Jangan sampai berlebihan karena apa-apa yang berlebihan akan memberikan efek negatif.
Sumber: goodhousekeeping, thepioneerwoman