Menambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan tidak hanya bermanfaat bagi pembentukan dan pemeliharaan otot loh, Ladies. Protein dapat membantumu mencapai tujuan penurunan berat badan dengan membantumu merasa kenyang lebih lama sekaligus meningkatkan metabolisme tubuh dan pembakaran lemak. Selanjutnya hal ini dapat melindungi tulang seiring bertambahnya usia dan menurunkan tekanan darah. Keren kan?!
Banyak sumber protein yang baik berasal dari hewan. Namun, tentu saja protein hewan bukan pilihan bagi semua orang, terutama jika kamu sedang membatasi konsumsi daging untuk menurunkan asupan lemak jenuhnya. Selain itu bagi penderita intoleransi laktosa, mereka pun tidak bisa mendapatkan kan protein dari susu atau keju.
Tentu saja terdapat alternatif sumber protein hewani seperti ayam, ikan, dan telur. Kamu tentunya juga bisa mendapatkan banyak protein setiap hari dari tumbuhan. Secara khusus, satu sumber protein mungkin sudah ada di freezer rumahmu: kacang polong. Tahukah kamu bahwa 225 gram kacang polong mengandung 8,6 gram protein, lebih tinggi dibandingkan dengan secangkir susu skim, yang kandungan proteinnya sekitar 8,4 gram.
Protein dalam kacang polong
Kacang polong sebenarnya adalah legume atau kacang-kacangan, bukan sayuran. Itu sebabnya mereka memiliki sedikit protein. Ada dua jenis kacang polong: hijau dan kuning. Kacang hijau, yang biasanya kamu temukan dalam keadaan beku, lebih manis dibandingkan kacang kuning. Ladies bisa menemukan kacang polong dalam menu sayuran ataupun sop.
Protein kacang polong memiliki semua asam amino yang diperlukan dibandingkan dengan protein beras atau rami, tetapi kandungan metioninnya sedikit rendah, yang merupakan antioksidan penting. Oleh karena itu, mungkin bukan ide yang baik untuk mengandalkan protein kacang polong sebagai sumber protein utamamu, menurut American Institute for Cancer Research.
Bubuk protein kacang polong berasal dari kacang polong kuning dan tersedia dalam berbagai bentuk: isolat protein kacang polong, konsentrat protein kacang polong, dan protein kacang polong bertekstur (melalui Klinik Cleveland).
Isolat protein kacang polong kaya akan protein dan asam amino, sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan pembentukan otot. Ini mengandung lebih banyak protein daripada secangkir kacang polong matang. Konsentrat protein kacang polong, meskipun tidak padat protein, mengandung tambahan karbohidrat atau lemak. Protein kacang polong bertekstur digunakan dalam produksi makanan vegan dan vegetarian.
Kacang polong secara keseluruhan menyehatkan
Physicians Committee for Responsible Medicine menyebut kacang polong sebagai makanan berkekuatan baru karena manfaat nutrisinya. Tidak hanya tinggi protein, 240 gram kacang polong juga mengandung 8,8 gram serat yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan membuatmu merasa kenyang.
Kacang polong juga rendah lemak jenuh, kolesterol, dan garam. Mereka dikemas dengan nutrisi penting termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K, mangan, thiamin, folat, dan magnesium. Kacang polong memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti pengaruhnya terhadap kadar gula darah lebih kecil. Selain itu, kacang polong juga mengandung senyawa bermanfaat seperti isoflavon, lektin, dan saponin, yang memiliki efek perlindungan terhadap kanker.
Bagaimana Ladies, tertarik untuk memasukkan kacang polong ke dalam menu makanan harianmu?
Sumber: healthdigest.com