Baik kamu penggemar lama teh hijau atau kamu tidak bisa lagi menghindari hype—wajar jika kamu penasaran dengan manfaat teh matcha, jenis teh yang berasal dari daun yang sama dengan teh hijau, putih, oolong, dan oolong hitam (Camellia sinensis), jelas Nadia De La Vega, direktur konten teh di DAVIDsTEA. Namun, matcha dibuat dengan metode menggiling daun hingga halus menjadi bubuk.
Ternyata, minuman hijau berbusa ini memang menawarkan beberapa manfaat signifikan. “Matcha mengandung banyak senyawa bermanfaat yang dapat memberikan efek meningkatkan kesehatan,” kata Sarah Olszewski, M.S., R.D.N., C.D.N., penasihat nutrisi untuk Cure.
Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat matcha, perbedaan minuman ini dengan teh hijau konvensional, dan tips menyiapkan secangkir matcha yang sempurna!
Apa sajakah manfaat matcha?
Sederhananya, matcha menawarkan semua manfaat teh hijau daun biasa dan beberapa manfaat lainnya. Mengapa? “Karena ini adalah teh bubuk, Anda sebenarnya menyerap semua manfaat dari daun utuhnya,” jelas De La Vega. Berikut rincian kelebihannya yang lebih spesifik.
1. Matcha kaya antioksidan dan dapat membantu mencegah penyakit kronis
“Matcha mengandung katekin, sejenis antioksidan yang membantu menetralisir radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif, sehingga mungkin mengurangi risiko kanker,” jelas Olszewski. Lebih khusus lagi, Mia Syn, M.S., R.D.N., penulis Mostly Plant-Based menambahkan bahwa matcha mengandung catechinn epigallocationchin gallate (EGCG), yang merupakan antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas.
“Stres dan kerusakan oksidatif telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk penuaan, penyakit kronis tertentu, dan kanker,” tegasnya.
2. Matcha dapat mendukung kolesterol seimbang dan kesehatan jantung
Matcha juga dikaitkan dengan kadar kolesterol LDL “jahat” yang lebih rendah dan kadar kolesterol HDL “baik” yang lebih tinggi, jelas Olszewski, yang berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Matcha bisa mendukung fungsi hati
Matcha mengandung klorofil, pigmen yang bertanggung jawab atas warna hijau cerah dan dikenal karena sifat detoksifikasinya, jelas Olszewski. Klorofil membantu mengeluarkan racun dan logam berat dari tubuh, tambahnya, “yang dapat membantu menjaga kesehatan fungsi hati.”
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengonfirmasi hal ini, tetapisebuah penelitian yang dilakukan pada populasi 180 orang dewasa di Tiongkok menemukan bahwa obat ini mengurangi biomarker racun tertentu sebesar 55% dibandingkan dengan plasebo.
4. Matcha dapat meningkatkan sensitivitas insulin
“Beberapa penelitian menunjukkan bahwa matcha dapat meningkatkan sensitivitas insulin, membantu mengatur kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2,” kata Syn.
Gangguan sensitivitas insulin atau resistensi insulin adalah suatu kondisi yang umumnya dikaitkan dengan diabetes di mana tubuh membangun toleransi terhadap insulin, yaitu hormon yang membantu tubuh memecah glukosa, sehingga membuat insulin menjadi kurang efektif dan meningkatkan risiko komplikasi kesehatan terkait gula darah.
5. Matcha memberikan peningkatan kafein tanpa gangguan
“Kandungan kafein pada matcha lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa, tetapi lebih rendah dibandingkan kopi, sehingga memberikan dorongan energi yang lembut dan berkelanjutan tanpa rasa gelisah dan gangguan yang sering dikaitkan dengan kopi,” jelas Olszewski.
6. Matcha bisa meningkatkan fokus
Matcha juga mengandung L-theanine, asam amino yang meningkatkan relaksasi dan kewaspadaan, jelas Olszewski. “Jika dikombinasikan dengan kafein alami dalam matcha, L-theanine memberikan fokus yang seimbang dan tenang, sehingga dapat meningkatkan fungsi kognitif dan konsentrasi,” tambahnya.
Penelitian telah menguatkan hal ini—sebuah penelitian pada tahun 2021 yang diterbitkan di Nutrients menemukan bahwa hal ini meningkatkan perhatian dan fungsi eksekutif pada kelompok yang terdiri dari 51 orang lanjut usia.
7. Matcha telah dipelajari sebagai penguat metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa katekin, khususnya EGCG, dalam matcha dapat membantu pengelolaan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan oksidasi lemak, jelas Olszewski.
Kafein dalam matcha juga dapat membantu meningkatkan termogenesis, sehingga menghasilkan sedikit peningkatan pada laju metabolisme tubuhmu, yang berpotensi membantu pengelolaan berat badan, tambah Syn. Kafein dalam matcha juga dapat memberikan dorongan energi, yang dapat meningkatkan kinerja olahraga.
Apakah matcha baik untuk menurunkan berat badan?
Karena semua alasan yang disebutkan di atas, jika disiapkan secara tradisional tanpa tambahan pemanis, matcha adalah pilihan minuman rendah kalori yang dapat membantu dalam pengelolaan berat badan, kata Olszewski.
“Beberapa penelitian menunjukkan bahwa teh hijau, termasuk matcha, mungkin berdampak pada pengaturan nafsu makan, sehingga menyebabkan berkurangnya asupan kalori,” tambah Syn.
Matcha vs. teh hijau
“Setiap jenis teh berasal dari tanaman yang sama bernama Camellia sinensis,” jelas De La Vega. “Melalui metode pengolahan yang berbeda, kami mendapatkan varietas teh yang berbeda. Bubuk matcha terbuat dari daun teh hijau yang digiling halus yang telah melalui teknik penanaman dan pengolahan tertentu.”
Olszewski menambahkan: “Teh hijau umumnya memiliki rasa yang lebih ringan, sedangkan rasa matcha lebih kaya dan berbeda.”
Seberapa sering kamu harus minum matcha?
Food and Drug Administration Amerika Serikat merekomendasikan maksimal 400 miligram (mg) kafein per hari, dan 1 cangkir matcha mengandung sekitar 20 hingga 37 mg kafein, jelas De La Vega. Jadi, tidak ada kekhawatiran mengenai pencapaian batas harian minuman tersebut. Sebagai referensi, secangkir kopi mengandung sekitar 95 hingga 100 mg kafein, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat.
“Sebagai pedoman umum, kebanyakan orang dapat dengan aman mengonsumsi satu hingga dua porsi matcha per hari,” tambah Olszewski. Namun, perlu diingat bahwa toleransi individu terhadap kafein dan pertimbangan kesehatan pribadi harus selalu diperhitungkan.
Cara menyiapkan teh matcha
Untuk menyiapkan matcha dengan benar, kamu memerlukan alat yang tepat: teh matcha, sendok matcha, dan pengocok bambu. Maka itu sesederhana mengukur tiga hingga lima setengah sendok teh bubuk tergantung seberapa kuat kamu menyukainya, menambahkan air hangat, dan mengaduk keduanya.
Cara membuat teh matcha:
- Dengan menggunakan sendok matcha (setengah sendok teh), masukkan tiga hingga lima sendok bubuk matcha ke dalam mangkuk dangkal untuk diaduk.
- Tambahkan 120 ml air hangat (77°C) dan aduk hingga berbusa, dengan gerakan maju mundur horizontal yang cepat.
- Tuangkan matcha ke dalam cangkir dan tambahkan air panas atau susu, jika diinginkan
Selamat mencoba, Ladies!
Sumber: prevention.com