Setiap makanan memiliki batasan umur simpan dan tanggal kedaluwarsa. Selamatkan dirimu dari dari sakit perut dengan keracunan dengan mengetahui kapan produk beras, daging, susu, sayuran, roti, makanan kering, dan telur milikmu telah kedaluwarsa, Ladies!
1. Umur simpan roti
Roti termasuk ke dalam karbohidrat utama masyarakat Indonesia, meskipun seringkali dikategorikan sebagai camilan. Kamu dapat menggunakan roti untuk segala hal mulai dari puding hingga membuat sandwich. Namun, seperti kebanyakan makanan lezat, roti tidak bertahan selamanya.
Teksturnya adalah salah satu petunjuk paling jelas bahwa roti perlu dibuang. Roti basi menjadi keras seperti batu, terasa sedikit tidak enak, dan terlihat bintik-bintik hijau jamur mulai mengambil alih, menurut Healthline.
Lamanya waktu yang dibutuhkan roti untuk menyerah pada bakteri dan jamur yang menyebabkan pembusukan tergantung pada jenis rotinya. Roti segar dari toko roti lokalmu tidak mengandung bahan pengawet, jadi kamu biasanya memiliki waktu tiga hingga empat hari sebelum roti tersebut menjadi busuk. Roti yang ditambahkan bahan pengawet mungkin akan bertahan selama seminggu sebelum mulai berjamur.
Namun menurut Busby’s Bakery Shop, memasukkan roti ke dalam freezer dapat memperpanjang umur simpannya. Dengan menyimpannya di dalam freezer, kamu bisa mendapatkan roti sebanyak tiga bulan. Pastikan kamu membiarkannya mencair atau menghangatkannya di oven atau pemanggang roti sebelum memakannya, Ladies.
2. Tanda makanan kaleng sudah tidak aman dikonsumsi
Makanan kaleng adalah makanan yang dipersiapkan untuk bencana alam atau situasi mendadak lainnya. Makanan kaleng memiliki umur simpan yang lama, tidak tertandingi oleh makanan lain di dapur. Namun, makanan kaleng yang berharga pun pada akhirnya bisa rusak. Hal ini terutama berlaku jika tidak disimpan pada suhu optimal atau jika ada unsur lain yang ikut berperan.
Menurut University of Minnesota Extension, makanan kaleng memberi tanda-tanda khusus jika makanan tersebut mengalami pembusukan. Periksa kaleng apakah ada yang berkarat, penyok, bocor, atau menggembung. Ini tandanya kaleng itu mungkin sudah dibuka segelnya. Pastikan tutup makanan kaleng dalam stoples kaca belum terbuka. Dan tanda yang paling jelas adalah adanya bau busuk jika dibuka. Jika kamu melihat tanda-tanda ini, kenakan sarung tangan dan buang makanan kaleng. Mengonsumsi makanan kaleng yang kedaluwarsa dapat menyebabkan botulisme, penyakit mematikan yang disebabkan oleh bakteri Clostridium botulinum.
USDA menyatakan bahwa makanan kaleng untuk makanan rendah asam seperti daging kaleng dan sayuran bisa bertahan hingga lima tahun. Tomat dengan keasaman tinggi, seperti tomat kalengan, memiliki umur simpan lebih pendek, sekitar 18 bulan. Kamu juga sebaiknya menyimpan makanan kaleng di tempat yang sejuk dan kering, dan menggilir tempat yang paling tua untuk digunakan terlebih dahulu.
3. Mengetahui kapan pasta sudah rusak
Pasta kotak adalah salah satu makanan dengan umur simpan yang lama di dapur. Food Network mencatat bahwa pasta kering dapat disimpan selama dua tahun di dapurmu. Namun, kamu dapat menyimpannya lebih lama lagi jika teksturnya tidak kering atau rapuh dan tidak berbau busuk. Pasta adalah salah satu makanan yang biasanya dapat kamu gunakan setelah tanggal kedaluwarsa tanpa masalah. Kebenaran yang sama tidak berlaku untuk pasta yang dimasak.
Healthline menyatakan bahwa pasta apa pun yang dimasak harus disimpan di lemari es. Air yang ditambahkan saat merebusnya membuatnya rentan terhadap pertumbuhan jamur dan bakteri, terutama saat kamu menambahkan saus. Tergantung pada jenis pasta, pasta dapat bertahan paling lama lima hari di lemari es. Pasta gandum segar yang dibeli di toko hanya bisa bertahan sekitar tiga hari. Jika kamu tidak yakin sudah berapa lama, buang pasta yang berlendir, lengket, atau keabu-abuan.
Bacillus cereus adalah jenis keracunan makanan yang paling umum terjadi akibat memakan pasta kedaluwarsa. Hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan bahkan kematian, menurut studi kasus di Journal of Clinical Microbiology.
4. Petunjuk bahwa sereal sudah tidak bisa dimakan
Kamu mungkin mengira sereal dalam kotak bisa bertahan selamanya, tapi kenyataannya tidak. Menurut USDA, sereal dapat disimpan di dapur maksimal 12 bulan tanpa dibuka. Namun, saat kamu membukanya, waktu ini berkurang menjadi tiga bulan.
Sharon Palmer, RDN dari The Plant Powered Dietician mengatakan kepada Today bahwa tidak semua sereal diciptakan sama. Beberapa sereal lebih mungkin menjadi buruk dibandingkan yang lain.
“Sereal yang mengandung lemak lebih rentan mengalami ketengikan,” jelasnya. Ini termasuk sereal yang mengandung biji-bijian dan yang mengandung kacang-kacangan.
Setelah sereal mulai berubah, kamu akan merasakan bau tengik dan penampilan berminyak. Meskipun mengonsumsi sereal ini tidak akan membuatmu mengalami kondisi seperti saat mengonsumsi pasta atau daging kedaluwarsa, kemungkinan besar sereal tersebut akan meninggalkan rasa tidak enak di mulut.
Artikel tersebut juga mencatat bahwa penting bagimu untuk menyimpan sereal untuk memastikan bahwa sereal memiliki umur simpan paling lama. Sama seperti makanan kaleng, mereka sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
5. Petunjuk bahwa minyak goreng sudah kedaluwarsa
Meskipun kamu sangat jarang menyimpan minyak hingga berbulan-bulan atau bertahun-tahun, mengetahui tanda minyak goreng telah kedaluwarsa sangatlah penting. Menurut R.L. King, chef di Bar Gonzo di New York (melalui Insider), “Minyak yang tidak dibuka dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk dapat bertahan hingga dua tahun. Setelah minyak dibuka, sebaiknya digunakan dalam dua hingga tiga bulan pertama. Namun, produk yang diproduksi dengan baik dan berkualitas tinggi dapat bertahan hingga satu tahun, jika disimpan lagi di tempat yang kering dan sejuk dan tutupnya tertutup rapat.”
Minyak yang kedaluwarsa memiliki rasa yang sangat tengik. Pada awalnya, rasanya akan menjadi sedikit asam, tetapi seiring berjalannya waktu, rasanya semakin buruk. Minyak kedaluwarsa juga tampak keruh atau lengket, menurut Dar Pro Solutions. Perhatikan juga apakah ada lapisan di atasnya.
Meskipun minyak kedaluwarsa biasanya tidak membuatmu sakit, kemungkinan besar minyak tersebut akan membuat kamu memuntahkan makanan dengan rasa jijik.
6. Beras telah mencapai akhir masa simpannya
Beras mentah memiliki umur simpan yang lama, seperti pasta dan sereal. Menurut Healthline, beras merah menjadi tengik sebelum beras putih dan kedaluwarsa setelah sekitar enam bulan. Sebaliknya, beras putih memiliki umur simpan yang lebih lama, hingga dua tahun.
Beras dapat memberimu petunjuk halus dan tidak terlalu halus bahwa beras sudah kedaluwarsa. Pertama, beras kedaluwarsa berbau tidak sedap, jadi buang beras apa pun yang tidak lolos tes bau. Dalam beras kedaluwarsa pun juga timbul jamur yang terlihat seperti bintik-bintik biru atau hitam pada biji-bijian. Beberapa beras bahkan mungkin terdapat serangga yang merayap di dalam wadahnya.
Memasak nasi akan mengubah umur simpannya. Menambahkan air mengharuskanmu untuk mendinginkan nasi. Menurut The Pioneer Woman, itu akan bertahan sekitar satu minggu di lemari es. Memasukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam wadah kedap udara dan memasukkannya ke dalam freezer memberi kamu waktu sekitar enam bulan untuk memakannya.
7. Tanda-tanda bahwa telur sudah busuk
Telur dapat kedaluwarsa dan kehilangan kualitasnya seiring waktu karena putih dan kuning telur merespons oksigen yang menembus cangkangnya. Medical News Today menunjukkan bahwa telur yang sudah busuk memiliki bau yang menyengat dan busuk ketika cangkangnya retak.
Jika kamu tidak mau mengambil risiko, salah satu cara pasti untuk mengetahui apakah telur sudah busuk adalah dengan melakukan tes mengapung. Seiring bertambahnya usia, telur menjadi mudah mengapung di air. Oleh karena itu, jika telur yang sudah tua dimasukkan ke dalam air, telur tersebut akan mengapung ke atas. Telur yang harus segera digunakan akan tetap berada di bawah tetapi mengarah ke atas. Mereka yang masih segar akan tetap aman di dasar. Telur busuk mungkin juga memiliki cangkang berbentuk tepung atau berlendir.
Dalam kondisi pendinginan yang tepat, telur dapat bertahan sekitar lima minggu.
Sumber: healthdigest.com