Camilan selalu menjadi andalan ketika mood sedang tidak baik atau sekedar menyenangkan diri di momen-momen tertentu. Tapi ternyata, yang membuat suasana hati senang tidak hanya proses ngemil dan rasa dari camilan yang kamu konsumsi, loh! Melainkan juga bahan-bahan yang digunakan dalam sejumlah camilan secara ilmiah telah terbukti dapat meningkatkan mood, Ladies.
Salah satunya ialah mucuna pruriens atau “dopamine bean”. Tentu kamu sudah akrab dengan dopamine, bukan? Yup, senyawa kimiawi yang berkaitan dengan perasaan baik di otak. Seperti perasaan senang, ini berasal dari pelepasan dopamin di otak. Memakan mucuna pruriens, menurut Herbalist, Holistic Health Coach, dan Pendiri Perusahaan Supernatural, Rachelle Robinett, merupakan cara untuk mendapatkan dorongan pelepasan senyawa tersebut secara alami.
“[Mucuna pruriens] adalah kacang-kacangan asli dari Asia dan Afrika tropis. Mucuna pruriens yang dikeringkan dan digiling, mengandung sekitar 15 persen L-dopa. L-dopa adalah prekursor langsung dopamin di tubuh kita. Ini membantu mendukung produksi dopamin alami dalam tubuh kita,” jelas Robinett.
Dari segi rasa, mucuna pruriens memberikan rasa pahit yang menyerupai kopi. Rasa dasarnya ini membuatnya cocok dipadukan dengan makanan nabati yang manis, seperti kurma dan vanila. Paduan inilah yang kemudian digunakan Robinett untuk membuat camilan bliss balls, hidangan manis yang dapat meningkatkan kebahagiaan.
Di dalam resepnya ini, ia juga melibatkan kacang mete yang telah direndam, gluten-free oats, dan Himalayan salt. Semua bahan ini sangat baik bagi kesehatan tubuh. Gandum dan kacang mete misalnya, sama-sama mengandung serat yang tinggi dan baik bagi pencernaan tubuh. Nah, untuk tahu lebih lanjut, kita simak resep andalan yang dibagikannya, yuk!
Bahan-bahan untuk menyajikan 10 Bliss Balls:
- 1/3 cangkir kurma yang telah dibuang bijinya
- 2/3 cangkir kacang mete yang telah direndam
- 2/3 cangkir gluten-free oats
- 1/8 sendok teh Himalayan salt
- ½ sendok teh ekstrak vanila
- 4 sendok teh bubuk mucuna pruriens
Cara pembuatan:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Campurkan hingga teksturnya menjadi halus.
- Setelah selesai, keluarkan adonan. Kemudian, gulung adonan membentuk bola-bola kecil dan biarkan di dalam freezer hingga memadat.
- Bola yang sudah memadat, simpan di atas piring, taburkan bubuk kayu manis, bubuk vanila, bubuk mucuna, atau toping favoritmu lainnya sesuai dengan selera, hidangkan.
Baca juga: Lagi Ngehits, Yuk Ikuti Resep Mudah Membuat Croffle di Rumah
Mudah bukan? Camilan ini hanya membutuhkan waktu pembuatan super cepat, hanya 10 menit. Kamu bisa menyajikannya untuk sarapan, camilan, atau kapanpun kamu butuh untuk meningkatkan mood-mu. Selamat mencoba, Ladies.
Sumber: Well and Good