Sudah menjadi rahasia umum jika sayuran memiliki segudang manfaat untuk tubuh, baik itu dari jenis darat atau laut. Jika kamu selama ini banyak mengonsumsi sayuran darat seperti bayam, kangkung, sawi dan lain-lainnya, mungkin ini saatnya mencoba sayuran laut. Bagi kamu yang hidup di sekitaran pantai, pasti sudah sangat familiar dengan berbagai sayuran laut. Ada rumput laut, spirulina, wakame, dulse, chlorella, kombu, dan kelp.
“Sayuran laut merupakan bahan tambahan yang sangat bagus untuk diet sehat, baik itu sekarang dan selamanya,” papar ahli diet terdaftar bernama Abby Cannon, J.D., R.D.,CDN. Jika kamu bisa mendapatkannya di pasar terdekat, sangat disarankan untuk mengonsumsinya. Berikut ini berbagai manfaat kesehatan dari sayuran laut.
Sumber yodium
Jika selama ini kamu mengira yodium hanya bisa didapatkan dari garam saja, anggapan tersebut salah besar lho. Banyak juga bahan alami lainnya yang menjadi sumber yodium, salah satunya adalah sayuran laut. Yodium merupakan salah satu bahan yang juga penting dipenuhi oleh tubuh. Pasalnya, jika kebutuhannya tidak terpenuhi, bisa menyebabkan hipotiroidisme yang menyebabkan berbagai masalah.
Mulai dari kelelahan yang terus menerus, gondok, dan juga penambahan berat badan. Selama kehamilan juga bisa menyebabkan komplikasi, memengaruhi perkembangan otak dan tulang janin, bahkan menjadi penyebab keguguran. Jenis sayuran laut dengan kandungan yodium paling tinggi adalah kombu, kemudian diikuti oleh wakame dan rumput laut (nori).
Kaya antioksidan
Sayuran laut ternyata juga sangat kaya akan antioksidan yang membasmi radikal bebas. Mungkin belum banyak yang tahu, kelebihan radikal bebas di tubuh juga menyebabkan kerusakan sel, kerusakan DNA, dan digadang-gadang berkontribusi dengan berbagai macam kondisi kesehatan yang merugikan. Antioksidan sendiri, merujuk ke berbagai zat baik, termasuk juga beberapa vitamin tertentu serta kandungan baik seperti flavonoid, karotenoid, dan lain sebagainya.
Mendukung detox
Saat menjalani berbagai kegiatan, kita seringkali terpapar zat-zat berbahaya seperti halnya polusi, kandungan merkuri pada ikan, dan zat-zat metal yang terdapat pada produk yang digunakan. Akumulasi zat-zat tersebut jika tidak dibersihkan bisa menyebabkan masalah di kemudian hari. Untungnya, sayuran laut seperti spirulina dan chlorella merupakan detox yang ampuh dicoba.
Baca juga: 7 Tipe Vegetarian, Kamu Masuk Tipe yang Mana Nih?
Sumber vitamin dan mineral
Selain berbagai zat dan kandungan yang disebutkan sebelumnya, sayuran laut juga memiliki banyak sekali vitamin dan mineral. Mulai dari zat besi, mangan, folat, natrium, kalsium, magnesium, sampai tembaga. Dan fakta menyebutkan, rumput laut memiliki kandungan tembaga dan besi lebih tinggi dibandingkan daging dan bayam.
Kaya omega tiga
Omega tiga selama ini banyak ditemukan pada protein nabati seperti salmon, telur, dan aneka ikan. Bagi yang ingin mencari alternatifnya, bisa mencoba sayuran laut. Sebagai informasi, asam lemak omega tiga ini sangat bagus untuk menjaga kesehatan jantung.
Jika kamu berkesempatan mendapatkan sayuran laut, jangan ragu untuk membelinya ya. Berbagai manfaat kesehatannya sangat menggiurkan untuk didapatkan.
Sumber: Mind Body Green