Telur adalah salah satu sumber protein yang sangat mengagumkan. Harganya murah, rasanya enak, mudah diolah, penuh nutrisi, dan dianggap sebagai makanan super karena menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Beberapa manfaat kesehatan tersebut antara lain mendukung upaya penurunan berat badan serta kesehatan mata dan jantung. Satu studi yang diterbitkan di Nutrition Reviews menunjukkan bahwa kandungan kolin tinggi yang ditemukan dalam kuning telur mendukung berbagai fungsi tubuh seperti membangun membran sel dan membantu sinyal otak.
Telur yang sangat mudah diolah dapat dimasak menjadi hidangan sendiri atau dikombinasikan dengan berbagai jenis hidangan. Ladies dapat menggorengnya di atas kompor atau menikmati telur rebus klasik, pilihan ada di tanganmu. Namun, ada anggapan bahwa telur rebus lebih baik darpada telur ceplok yang digoreng. Benarkah demikian? Yuk, lihat lebih dekat profil nutrisinya di bawah ini!
Satu telur rebus besar mengandung sekitar 77,5 kalori dengan 6,3 gram protein, 0,6 gram karbohidrat, dan 5,3 gram lemak (per Data Gizi Mandiri). Telur juga mengandung banyak mineral dan vitamin lain selain kolin. Data Nutrisi Mandiri menyebutkan bahwa telur memiliki kandungan vitamin A, selenium, vitamin B6 dan B12, folat, fosfor, seng, dan zat besi dalam jumlah tinggi.
Telur rebus memiliki lebih sedikit kalori dan lemak
Sebaliknya, telur goreng akan meningkatkan kandungan kalori dan lemak telur rebus. Menurut Data Gizi Mandiri, satu butir telur goreng ukuran besar memiliki 90 kalori dan mengandung 7 gram lemak. Kandungan kalori dan lemak yang lebih tinggi kemungkinan besar disebabkan oleh minyak atau mentega yang digunakan untuk menggoreng telur.
Selain itu, telur goreng mengandung karbohidrat yang sedikit lebih sedikit. Data Gizi Mandiri menunjukkan bahwa satu telur goreng akan memberi kamu 0,4 gram karbohidrat, Ladies. Namun, jika menyangkut kandungan protein, telur goreng dan telur rebus menawarkan jumlah protein yang sama. Dari sudut pandang mikronutrien, kedua jenis telur menawarkan mineral dan vitamin yang sebanding.
Baca juga: Tampilan Sarapan Telur dari Berbagai Penjuru Dunia
Jadi, jika Ladies memperhatikan kandungan kalori dan lemak, telur rebus memang lebih baik daripada telur goreng. Namun jika tidak, ada pertanyaan lain yang sama pentingnya dalam memutuskan jenis telur matang mana yang paling sehat.
Pertanyaan yang harus ditanyakan adalah jenis telur apa yang Ladies makan, karena tidak semua telur itu sama. Healthline menjelaskan bahwa profil nutrisi telur dapat berfluktuasi tergantung pada dua faktor: bagaimana ayam dibesarkan dan bagaimana diberi makan. Jadi, jika Ladies mencari telur terbaik untuk disiapkan untuk sarapan, Bon Appétit merekomendasikan untuk membeli telur organik, angon, atau telur omega 3 yang sudah tersertifikasi.
Semoga informasi ini membantumu, Ladies!
Sumber: healthdigest.com