Buah pada umumnya adalah salah satu makanan yang lebih aman dan sehat yang dapat kamu konsumsi. Mungkin itulah sebabnya pepatah, “an apple a day keeps the doctor away” menjadi populer. Ketika kamu memikirkan buah-buahan, pikiranmu mungkin tertuju pada jeruk atau semangka segar. Namun, bagaimana dengan buah kering?
Jenis buah-buahan yang kamu temukan dikemas dan dijual di supermarket, yang kerap dicampur dengan kacang-kacangan atau ditemukan dalam campuran makanan ringan?
Apakah kurma kering atau dehidrasi, aprikot, plum, kismis, buah ara, dan buah persik baik untuk tubuhmu, Ladies? Bagaimanapun buah kering tidak mengandung air, sehingga nutrisinya secara teknis lebih terkonsentrasi daripada buah segar (jadi diduga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada buah biasa).
Namun ternyata, ini tidak berarti bahwa mereka semua sehat. Faktanya, jika kamu membandingkan buah kering dengan buah biasa, kandungan gula dalam buah kering juga jauh lebih pekat.
Ya, buah kering bisa menjadi sumber serat, antioksidan, zat besi, kalium, kalsium, serta mineral dan vitamin lainnya yang baik. Namun perhatikan, kandungan fruktosanya yang tinggi menjadikannya makanan ringan yang buruk, terutama bagi penderita diabetes.
Seperti yang dibagikan oleh pakar kesehatan usus, Dr. Partha Nandi melalui WXYZ Channel 7. “Gula alami dalam buah kering jauh lebih pekat. Jika Anda makan secangkir anggur, Anda akan mendapatkan 23 gram gula dan 104 kalori, tetapi jika Anda makan secangkir kismis [anggur kering], Anda sekarang mengonsumsi 116 gram gula dan 520 kalori. Perbedaan yang sangat besar.”
Apakah buah kering berarti tidak sehat? Ternyata tidak demikian, Ladies!
Makan buah kering dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, tetapi kuantitas dan kualitas produk perlu diperhatikan. Buah kering, secara teori, adalah versi yang menyusut dan sangat terkonsentrasi dari semua yang baik tentang buah biasa—antioksidan, vitamin, mineral, dll.
Faktanya, menurut ahli diet dan ahli gizi terdaftar Keri Gans pada Well+Good, “Kandungan anti-inflamasi dari antioksidan [ditemukan dalam buah kering] dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu, dan mereka meningkatkan kekebalan.”
Sebagai sumber serat yang kaya, buah kering juga dapat membantu kesehatan pencernaan. Prune dikenal sebagai pencahar alami sementara kismis memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang—yang berarti kismis biasanya tidak akan menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah, menurut Healthline.
Hal yang harus kamu perhatikan adalah betapa mudahnya memakan buah kering secara berlebihan (karena ukuran dan kemasannya) dan tambahan gula atau pengawet yang mungkin ada di dalamnya. Bagi penderita diabetes, ini menjadi lebih signifikan.
Ahli diet yang berbasis di New Jersey Erin Palinski-Wade mengatakan, “Ukuran porsi, kandungan serat, dan kombinasi makanan apa yang dimakan dengan semua dampak sejauh mana gula darah akan naik setelah dikonsumsi.”
Apa cara terbaik untuk mengonsumsi buah kering?
Berhubung kamu mungkin tidak mencatat berapa banyak kismis yang kamu masukkan ke dalam mulutmu, penting untuk berlatih melakukan mindful eating.
Ahli gizi dan penulis diet terdaftar, Whitney English Tabaie berbagi dengan Well + Good, “Praktikkan makan dengan hati-hati saat mengonsumsi buah kering dengan menuangkannya ke mangkuk, alih-alih langsung memakannya dari bungkus atau tempat penyimpanannya. Perhatikan makanan Anda sehingga otak Anda mencatat rasa kenyang.”
Tips selanjutnya adalah mencari buah kering yang kandungan seratnya lebih tinggi, terutama bagi mereka yang mengkhawatirkan kadar gula darah. Contohnya termasuk aprikot, kurma, buah ara, dan plum. Menggabungkan asupan buah kering dengan makanan sehat seperti kacang-kacangan, salad, yoghurt tawar, dan bahkan kari juga baik. Ingatlah betapa terkonsentrasinya camilan itu—jangan samakan dengan buah biasa yang dapat dikonsumsi setiap hari.
Terakhir, baca label produk Anda sebelum membelinya dan periksa apakah ada tambahan gula atau pengawet seperti sulfur dioksida. Sulfur dioksida dapat “menyebabkan kram perut dan serangan asma pada orang yang sensitif terhadap sulfit,” menurut Nandi.
Sumber: healthdigest.com