Ladies pasti sudah tahu dong bahwa tubuh memerlukan asupan protein dalam jumlah tertentu setiap hari. Protein adalah nutrisi penting untuk setiap fungsi dalam tubuh, terutama otot dan tulang. Lihat saja bagaimana binaragawan mempromosikan protein shake tersebut untuk mendapatkan ototnya yang masif.
Namun, menambahkan lebih banyak protein ke dalam menu makan tidak berarti kamu harus memasukkan lebih banyak daging sapi, ayam, telur, dan ikan ke dalamnya. Sayuran juga merupakan sumber protein yang baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan daging.
Sementara banyak sayuran tidak memiliki kadar protein tertinggi, beberapa sayuran hijau, polong-polongan, dan umbi-umbian menonjol di antara kerumunan. Faktanya, beberapa di antaranya bisa memberimu lebih banyak protein daripada daging jika kamu mengonsumsi kalori dalam jumlah yang sama. Bahkan ada beberapa legum penghasil protein yang dapat bersaing dengan daging merah atau unggas favoritmu hanya dengan menambahkannya dalam jumlah tertentu ke piringmu.
Berikut adalah beberapa sayuran yang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada daging!
1. Chickpeas
Chickpeas, yang juga dikenal sebagai kacang garbanzo memiliki 14,5 gram protein untuk sekitar 150 gramnya, Menurut ahli diet Patricia Bridget Lane kepada Klinik Cleveland, mereka adalah “sumber protein non-hewani yang sangat baik.”
Legum ini juga menuai hasil dalam skala serat, jadi bagus untuk membantu menjaga berat badanmu tetap terkendali dengan membuatmu merasa kenyang dan semuanya berjalan lancar di ususmu.
Chickpeas juga kaya akan lemak baik yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga sel-selmu tetap bergerak dan memompa jantung, selain memiliki indeks glikemik yang rendah. Menurut Universitas Harvard, penderita anemia juga bisa mendapatkan tambahan zat besi dalam makanan mereka.
2. Edamame
Legum lain yang menempati urutan teratas sayuran bertenaga protein adalah edamame, yang merupakan sejenis kedelai. Menurut USDA, setiap 155 gram edamame meningkatkan konsumsi protein harian sebesar 13,2 gram.
Kacang hijau ini telah dimasukkan dalam makanan Asia selama ribuan tahun, menurut Food Print. Dan kamu pasti ingin menambahkannya ke dalam makananmu karena edamame dianggap sebagai protein lengkap.
Emma Newell, RD, LDN, memberi tahu Real Simple, “Ini berarti mengandung sembilan asam amino esensial, yang bagus untuk vegetarian dan vegan, karena sulit untuk menemukan opsi nabati yang merupakan sumber protein lengkap.” Selain kandungan proteinnya, edamame kaya akan serat dan omega-3 yang bermanfaat bagi jantung Anda.
3. Kacang polong
Dalam hal protein, kacang polong memiliki kandungan kandungan 45,3 gram per 225 gram, per USDA. Kacang kecil ini kaya akan lebih dari sekedar protein; kamu juga akan meningkatkan asupan zat besi, fosfor, dan seng, menurut NutritionFacts.org. Dan seperti catatan Healthline, kacang polong juga memiliki sedikit asam fitat, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar.
4. Kacang hitam
Kacang hitam tinggi serat dan memiliki jumlah protein yang baik dengan tujuh gram per 86 gram. Seperti yang dijelaskan oleh ahli diet terdaftar Tessa Nguyen, kacang hitam adalah “makanan yang murah, mudah diakses, dan beragam secara budaya yang menyajikan karbohidrat, serat, protein, dan lemak sehat yang tahan lama.”
Serat adalah hal yang sangat baik untuk ditambahkan ke diet apa pun karena dapat membuatmu merasa kenyang. Clean Eating mencatat bahwa kacang hitam dapat membantu mengontrol berat badan. Ini juga berarti ususmu akan lebih sehat karena serat akan menyingkirkan limbahmu. Selain itu, kacang hitam mengandung flavonoid. Sebuah studi tahun 2019 di antioksidan menunjukkan bahwa flavonoid dapat membantu dalam pengobatan peradangan kronis.
Kacang hitam dapat berfungsi sebagai pengganti daging yang sempurna untuk menurunkan kalori hidanganmu. Kacang hitam juga dapat ditambahkan ke segala hal mulai dari salad hingga sup untuk sedikit rasa.
5. Lentil
Lentil adalah sejenis kacang-kacangan yang sudah ada sejak lama. Dikemas dalam 12 gram protein yang bagus ke dalam sekitar 100 gram, sejarah lentil kembali ke 8.000 SM di Timur Tengah, menurut WebMD.
Selain menambahkan protein, kacang kecil ini mengandung serat dan mineral seperti potasium, folat, dan zat besi untuk menjaga jantung dan sistem kardiovaskularmu tetap bekerja dengan baik. Dan kamu memiliki sedikit variasi saat menambahkan lentil ke piring karena kamu dapat membeli lentil coklat, hijau, merah, dan kuning di pasar, per Healthline.
Satu-satunya downside lentil adalah mereka membutuhkan sedikit air untuk memungkinkan ususmu memecah semua kebaikan itu. Oleh karena itu, kamu sebaiknya merebusnya setidaknya selama 30 menit untuk melunakkannya.
Sayuran dan kacang-kacangan apa lagi ya yang memiliki kandungan protein lebih tinggi daripada daging? Nantikan ulasan selanjutnya hanya di MeraMuda, Ladies!
Sumber: healthdigest.com