Kue Bika Ambon sangat populer di Kota Medan, memiliki daya tarik yang tak bisa diabaikan. Dengan rasa manis lezat dan aroma harum daun jeruk atau pandan, kue ini terkenal dengan bentuknya yang berpori dan berwarna kuning.
Setiap gigitan akan memberikan sensasi kenyal di tengah, diikuti dengan rasa gurih yang khas dari panggangan di bagian bawahnya. Meskipun memiliki kemiripan dengan kue khas Melayu seperti bika atau bingka, namun dalam proses pembuatannya, Bika Ambon menggunakan pengembang dari bahan nira, sehingga menghasilkan rasa yang berbeda dari Bingka Melayu.
Asal-Usul Penamaan Kue Bika Ambon
Terkait asal usul penamaan Bika Ambon, ada beberapa versi yang menarik. Versi pertama menyebutkan bahwa nama ini berasal dari lokasi pertama di mana kue ini dijual, yaitu di simpang jalan Ambon, Sei Kera, Medan.
Versi kedua berhubungan dengan sejarah Amplas, sebuah daerah di Medan yang terbagi menjadi dua wilayah, yakni barat dan timur sungai. Di sebelah barat sungai terdapat pabrik pengolahan lateks, sementara di sebelah timur sungai terdapat perumahan buruh serta kebun tembakau dan kakao.
Seorang buruh transmigran dari Jawa kemudian membuat kue ini dan berhasil menarik perhatian orang Belanda. Pedagang Tionghoa melihat peluang ini dan mulai memasarkannya. Secara bertahap, bisnis kue ini berkembang dan diberi nama Bika Ambon, mengacu pada kata “Amplas-Kebon”.
Versi terakhir menjelaskan bahwa penamaan Kue Bika Ambon berasal dari bahasa setempat yang menggambarkan rasa lezat kue ini. Dalam bahasa Medan, istilah “ambon” berarti lembut, sesuai dengan teksturnya angat lembut saat dimakan.
Rekomendasi Tempat Membeli Kue Bika Ambon di Medan
Perlu diketahui jika berencana membawanya sebagai oleh-oleh, kue ini hanya tahan selama 3-4 hari karena tidak menggunakan bahan pengawet dalam proses pembuatannya. Bagi yang ingin mencari Bika Ambon terbaik di Medan, berikut adalah beberapa rekomendasi tempat yang patut dikunjungi:
1. Bika Ambon Ahun
Bika Ambon Ahun merupakan salah satu tempat terkenal di Medan yang sering menjadi buruan wisatawan untuk mencari oleh-oleh. Kue Bika Ambon Ahun terkenal dengan perpaduan cita rasa manis dan gurih yang lezat. Teksturnya lembut dapat memanjakan lidah saat menyantapnya. Lokasi: Jl Sekip No 7, Sekip, Kec. Medan Petisah, Medan, Sumatera Utara.
2. Bika Ambon Zulaikha Bika Ambon Z
Zulaikha juga merupakan salah satu penjual bika Ambon yang terkenal di Medan. Baik masyarakat lokal maupun wisatawan, Kue Zulaikha telah dikenal oleh semua kalangan. Kebanyakan orang menggemari karena cita rasanya yang enak dan teksturnya lembut.
Keunikan dari oleh-oleh khas ini adalah variasi rasanya. Selain original, mereka juga menyediakan varian seperti keju, pandan, moka, dan pandan keju. Dengan banyak pilihan rasa, Anda dapat menyesuaikan preferensi saat memilih Bika Ambon di tempat ini. Lokasi: Jl Mojopahit No 70 A-C, Petisah Tengah, Kec. Medan Petisah, Medan, Sumatera Utara.
3. Bika Ambon Nikmat Twin’s
Salah satu rekomendasi lainnya adalah Bika Ambon Nikmat Twin’s. Tempat ini terkenal karena harganya yang terjangkau, sehingga cocok bagi Anda yang ingin membeli dalam jumlah besar atau sebagai oleh-oleh. Meskipun harganya murah, mereka tetap mempertahankan cita rasa yang enak dan autentik.
Kelebihan lain dari Bika Ambon Nikmat Twin’s adalah daya tahan kuenya yang baik. Kue ini awet dan tahan lama dibawa dalam perjalanan jauh, sehingga Anda dapat dengan aman membawanya sebagai oleh-oleh kepada teman dan keluarga. Lokasi: Jl Sei Kera No 119 A, Sidodadi, Kec. Medan Timur, Kota Medan, Sumatera Utara.
Harus diakui cita rasa kue Bika Ambon memang nikmat menggoda, di balik sejarah namanya makanan ini sudah menjadi menu wajib yang harus dibeli ketika di Medan. Menariknya, hampir semua toko di berbagai wilayah juga menyediakannya, bagaimana sudah pernah mencicipnya?