Memanaskan makanan adalah kegiatan yang biasa dilakukan. Jika ladies tidak menghabiskan makanan tetapi tidak pula mau membuangnya, pasti ladies akan memasukan sisa makanan ke kulkas untuk dipanaskan suatu saat nanti. Namun penelitian baru-baru ini membuktikan bahwa memanaskan ulang beberapa jenis makanan ternyata membuat makanan menjadi tidak sehat. Terutama jika makanan tersebut disimpan dengan sembarangan sebelumnya.
Delapan makanan di bawah ini contohnya, bisa membuat ladies keracunan makanan apabila dipanaskan atau disimpan dengan tidak sesuai.
1. Seledri, bayam, dan bit
Pemanasan ulang akan mengubah nitrat dalam tiga jenis sayuran ini menjadi racun, dan melepaskan zat karsinogenik. Jadi sebaiknya ladies menghabiskan ketiga jenis sayur ini dalam sekali makan. Atau jika terpaksa harus menghangatkan, sebaiknya ladies menyingkirkan ketiga jenis sayur ini dari isi panci.
2. Jamur
Setiap jenis jamur harus dimakan dan dihabiskan segera setelah dimasak. Jika jamur terlalu lama didiamkan, atau bahkan dihangatkan ulang, maka zat proteinnya akan memburuk dan tentu saja akan membahayakan perutmu.
3. Telur
Seperti halnya jamur, telur pun mengandung banyak protein. Telur rebus atau telur goreng yang dihangatkan ulang akan membawa malapetaka pada pencernaanmu, ladies.
4. Kentang
Kentang ini lumayan tricky loh ladies. Jika kentang, yang telah dimasak, ditiriskan di suhu ruangan, kemungkinan besar kentang akan ditumbuhi botulisme, bakteri langka yang dapat menyerang sistem saraf dan kelumpuhan otot. Namun, bakteri ini dapat segera dimatikan dengan sengatan panas dan cepat dari microwave. Jadi sebaiknya, setelah dimasak, kentang harus dimasukkan ke dalam kulkas sesegera mungkin ya agar tidak ditumbuhi bakteri.
5. Nasi
Nasi harus disimpan dengan benar agar tidak ditumbuhi jamur. Menurut Food Standards Agency, beras bisa saja mengandung bakteri yang dapat mengakibatkan keracunan makanan. Saat beras dimasak, bakteri tersebut masih bisa bertahan. Apabila nasi dibiarkan di suhu ruangan, maka bakteri tersebut akan berkembang biak dan memproduksi racun yang dapat mengakibatkan muntaber. Memanaskan ulang nasi tidak akan menghilangkan racun ini. Jadi pastikan nasi tidak berada di suhu ruangan ya ladies. Trik terbaiknya adalah memasak nasi dengan jumlah yang pas, sehingga segera bisa dihabiskan sesaat setelah dimasak.
6. Ayam
Komposisi protein di dalam makanan yang sering kita konsumsi ini akan berubah saat dingin, dan didinginkan-kemudian-dipanaskan untuk kedua kalinya. Penghangatan ulang ayam dapat menimbulkan masalah pencernaan. Jika ladies menyukai, atau terpaksa harus memanaskan daging ayam kembali, pastikan daging ayam matang secara keseluruhan dan bagian dalam harus benar-benar panas!
Emang paling ideal sih memasak dalam jumlah yang pas ya, ladies. Makanan langsung habis dan nggak terbuang. Kalau kamu, sering nggak menghangatkan ulang makanan? Biasanya makanan apa aja tuh?
Sumber: Cosmopolitan